バイタミックス

【レシピ】栄養たっぷり豆腐バジルソース

今日は低糖質、高タンパクの豆腐バジルソースをご紹介。

お豆腐メインなのにコクと旨味たっぷりで超おすすめ!

バイタミックスでガーッと5分かからずできるので重宝してます。

いろんな料理に活用できるのでおすすめですよ。

参考にしたレシピ本

「アンチ・インフラマトリー(炎症緩和)」の食事法の本。

米国Amazonで人気の一冊です。

米国Amazonになりますが、参考までにリンクを貼っておきますね。

一食あたりのカロリーと栄養価

1食あたりの栄養素の目安

カロリー:240kcal
炭水化物:10g
糖質:6g
食物繊維:4g
たんぱく質:12.g

ディップソースに使うなら、半分の量で十分です。

冷蔵庫で5日間ほど保存可能。

材料

【材料(4食分)】
・絹豆腐 340g
・バジル 20g
・アーモンドバター 120g
・レモン汁 10g
・ニンニク 2個
・塩 小さじ1
・黒胡椒 小さじ1

作り方

全ての材料をブレンダー、もしくはフードプセッサーにかけるだけ。

レシピ動画

YouTube動画では豆腐バジルソースと、アレンジレシピのズッキーニ麺の作り方を丁寧に紹介しています。

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活用例

野菜スティックもいいけど、このソースに揚げ物をディップするとビールのおともに最高です。

お気に入りは、ズッキーニ、海老、テンペをオリーブオイルで揚げ焼きにしたもの。

テンペとはインドネシア発症の大豆の発酵食品で、海外ではお肉代わりにベジタリアン・ヴィーガンによく食べられている食材。

タンパク質と食物繊維たっぷりでおいしく、私も日常的に食事に取り入れてます。

豆腐バジルソースはとっても簡単でおいしいのでぜひ試してみてくださいね!