今日は低糖質、高タンパクの豆腐バジルソースをご紹介。
お豆腐メインなのにコクと旨味たっぷりで超おすすめ！
バイタミックスでガーッと5分かからずできるので重宝してます。
いろんな料理に活用できるのでおすすめですよ。
参考にしたレシピ本
「アンチ・インフラマトリー（炎症緩和）」の食事法の本。
米国Amazonで人気の一冊です。
米国Amazonになりますが、参考までにリンクを貼っておきますね。
一食あたりのカロリーと栄養価
1食あたりの栄養素の目安
カロリー：240kcal
炭水化物：10g
糖質：6g
食物繊維：4g
たんぱく質：12.g
ディップソースに使うなら、半分の量で十分です。
冷蔵庫で5日間ほど保存可能。
材料
【材料（4食分）】
・絹豆腐 340g
・バジル 20g
・アーモンドバター 120g
・レモン汁 10g
・ニンニク 2個
・塩 小さじ1
・黒胡椒 小さじ1
作り方
全ての材料をブレンダー、もしくはフードプセッサーにかけるだけ。
レシピ動画
YouTube動画では豆腐バジルソースと、アレンジレシピのズッキーニ麺の作り方を丁寧に紹介しています。
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活用例
野菜スティックもいいけど、このソースに揚げ物をディップするとビールのおともに最高です。
お気に入りは、ズッキーニ、海老、テンペをオリーブオイルで揚げ焼きにしたもの。
テンペとはインドネシア発症の大豆の発酵食品で、海外ではお肉代わりにベジタリアン・ヴィーガンによく食べられている食材。
タンパク質と食物繊維たっぷりでおいしく、私も日常的に食事に取り入れてます。
アマゾンジャパンで購入できますよ。
豆腐バジルソースはとっても簡単でおいしいのでぜひ試してみてくださいね！
