バイタミックス

【レシピ】冷凍保存OK!バナナオートミールマフィン

最近よく作っているバナナとオートミールのマフィンをご紹介。

砂糖、小麦粉、乳製品フリー

小麦粉の代わりにオートミールを使っているので、一般的なマフィンよりも低糖質でお腹にたまります。

ブレンダーで生地を作るので洗い物が少なくてあっという間に量産できて便利ですよ。

一食あたりのカロリーと栄養価

1個あたりの栄養素の目安

カロリー:191kcal
炭水化物:25g
糖質:22.4g
食物繊維:2.6g
たんぱく質:4.8g
脂質:8.3g

甘さ控えめなのでお食事といっしょにいただくのもよし。

冷凍保存で1週間くらいは全然おいしく食べられます。

材料

材料(12個分)

・バナナ(皮除く) 450g
・オートミール粉 280g
・オリーブオイル 1/3カップ(78ml)
・塩 小さじ1/2
・ベーキングパウダー 大さじ1
・卵 2個

オートミール粉はなくても大丈夫。

オートミールとブレンダーかフードプロセッサーがあれば簡単に作れます。

ヴィーガン対応レシピにする場合:

卵2個 ⇨ フラックスシード(粉末)大さじ2、水大さじ6に変更。

おすすめのベーキングパウダーはこちら。

アルミニウム、遺伝子組み換えのコーンスターチ不使用で安心です。

作り方

作り方はYouTube動画で説明しています。

簡単なのでぜひ作ってみくださいね